2025 年國慶前后，江西景德鎮“雞排哥”從市井攤販躍升為全網頂流，輿情熱度超百萬。一個小商販，如何爆火全網，拿下景德鎮的“文旅推介官”稱號，甚至要開始全國巡演？

本報告通過拆解雞排哥現象的傳播鏈條、短視頻與符號學傳播效果，剖析流量狂歡下的潛在風險，并提煉對品牌傳播與企業營銷的可落地啟發，為深度媒介化時代的企業傳播提供參考樣本。

一、雞排哥爆紅的傳播鏈條：基于輿情生命周期的議程融合

雞排哥的傳播并非偶然，而是有跡可循。根據輿情傳播熱度的四個階段（報告數據統計時間：2025年9月20日00:00–2025年10月15日00:00），“潛伏期-擴散期-爆發期-波動衰退期”，可以看到雞排哥如何從“默默無聞”到“全網爆火”的過程。（識微商情系統免費試用??）

輿情趨勢，數據分析工具：識微商情

（1）潛伏期（2025.9.20-9.22）：公眾議程啟動，UGC搭建初始流量池

此階段輿情熱度低，傳播核心是普通網民基于“獵奇+共鳴”的自發創作，為后續爆火奠定基礎。

? 傳播主體：以景德鎮本地居民、周邊游客為主，江西地域輿情（占比超 40%），呈現“本地先感知”特征；

提及地域，數據分析工具：識微商情

? 傳播內容：聚焦雞排哥 “反常規經營細節”，如“學生價減1元、12 點后加價 1 元”的分層定價、“炸不到位免單”的較真態度，社交網絡（占比 47.5%）與短視頻（占比 37.4%）平臺出現首批“市井奇人”記錄類內容，話題#奇怪的攤主#初步發酵；

傳播平臺，數據分析工具：識微商情

? 情感傾向：中性輿情占比 48.4%，無明確輿論導向，僅停留在“記錄與分享”層面，尚未形成規模化傳播。

（2）擴散期（2025.9.22-9.25）：媒體議程介入，話題從 “個體” 升維 “現象”

地方媒體與政務賬號的介入，推動傳播從“自發記錄”轉向“價值解讀”，9月25日 輿情熱度破萬，正式進入擴散階段。

? 媒體動作：“景德鎮發布”于9月22日率先發文，將雞排哥定義為“雞排主理人”，強調其“6 元雞排賣出60元情緒價值”；泰和發布、德城發布等地方賬號跟進，挖掘“夫妻協作”“暴雨天出攤”等溫情細節，賦予其“真誠勞動者”標簽；

? 內容升維：媒體不再局限于“經營趣事”，開始關聯“文旅消費”“小人物價值”，推動話題從#雞排主理人#升級為#景德鎮雞排哥爆火#，覆蓋人群從江西擴展至浙江、山東等周邊省份；

? 平臺聯動：短視頻算法開始傾斜，抖音“雞排哥金句”視頻最高點贊超140萬次。用戶“模仿金句”“分享排隊體驗”的UGC內容進一步放大傳播效果。

（3）爆發期（2025.9.25-10.10）：政府議程收編，三方協同推至峰值

政府介入后，“個體熱度”被轉化為“城市品牌資產”，三方議程深度融合，輿情在 10月2日（國慶假期第二天）到峰值。

? 政府動作：景德鎮文旅局授予雞排哥“文旅推介官”稱號，將其與“陶瓷文化” 綁定（攤位裝飾融入陶瓷元素）；城管部門增派志愿者維護排隊秩序，協調固定出攤點位；推出“雞排攤→陶溪川文創區”旅游動線，帶動景德鎮酒店入住量增 30%、旅游搜索量同比增300%；

? 媒體加碼：中央媒體（央視、人民日報、新華社）深度參與，央視點贊其“用勞動傳遞溫度”，人民日報呼吁“讓勞動者回歸勞動本身”，將其升維為“平凡勞動者典范”；商業媒體（觀察者網、新浪新聞）聚焦 “流量壓力”，報道其“日均睡眠3-4 小時、出現缺氧癥狀”，引發公眾對“網紅個體保護”的討論；

? 公眾響應：全國游客赴景德鎮打卡，排隊時長最長達7小時，網民自發制作“打卡避坑指南”“金句表情包”，B 站二創視頻超萬，#雞排哥演我的工作狀態# #像雞排哥一樣熱愛生活#等話題被熱議，形成“全民參與”的傳播熱潮。

話題演變（1），數據分析工具：識微商情

（4）波動衰退期（2025.10.10-10.15）：熱度回落，風險逐步暴露

隨著國慶假期結束，公眾注意力轉移，輿情熱度逐漸下降，但前期積累的風險開始顯現，如“大豆油健康爭議”“冒牌攤位亂象”等負面輿情信息，傳播進入“熱度消退+風險應對”階段。

話題演變（2），數據分析工具：識微商情

二、傳播爆發的雙重引擎：短視頻推送邏輯與符號學效果

雞排哥的流量爆發，本質是短視頻平臺 “視覺奇觀推送”與“符號化人設傳播”的共振——短視頻算法放大“可感知的真實”，符號學則賦予“真實”更深層的情緒與價值意義，兩者共同推動傳播破圈。

（1）短視頻推送：視覺奇觀觸發算法，UGC裂變放大流量

短視頻平臺（抖音、快手等）的“視覺導向+互動驅動”算法，是雞排哥流量爆發的核心引擎，具體體現在三個層面：

視覺奇觀制造注意力：雞排攤被轉化為“景觀現場”，主播“懟臉拍”雞排哥炸制動作（手臂燙傷疤清晰可見）、“7小時排隊”的長龍、夫妻協作的市井畫面，這些“有沖擊力、有煙火氣”的內容，天然契合短視頻“短平快”需求。如某短視頻平臺上，單條“雞排哥暴雨天出攤”視頻播放量破億次，遠超普通網紅內容均值；

互動數據觸發算法推薦：短視頻平臺以“完播率、評論率、轉發率”為核心指標。雞排哥內容恰好滿足——“炸不到位無法原諒自己”等簡短有力的金句提升點播，“排隊值不值”的爭議帶動評論和用戶停留，“治愈感”體驗引發轉發，推動內容從“初始流量池”進入“百萬級推薦池”，實現跨地域傳播（廣東、江蘇等省外IP較多）；

IP屬地，數據分析工具：識微商情

UGC 裂變形成傳播矩陣：普通用戶的“二次創作”進一步放大流量，如模仿雞排哥金句拍“職場視頻”、制作“工作狀態模擬器”、分享“打卡vlog”，通過“熟人社交”觸達更多潛在受眾，形成“平臺推送+用戶自發”的雙重流量閉環。

（2）符號學傳播效果：從 “勞動個體” 到 “情緒符號” 的建構

基于羅蘭?巴特符號學理論，雞排哥的人設被逐步建構為“可消費、可共鳴”的符號，傳播效果體現在“能指具象化→所指豐富化→神話資本化”的完整鏈條：

能指：打造 “有記憶點的真實人設”

能指是符號的“外在表現”，雞排哥通過三類具象符號建立清晰身份認知：

? 視覺符號：油漬圍裙、手臂燙傷疤、夫妻并肩炸雞排的畫面，打破 “網紅精致感”刻板印象，傳遞“真實勞動者”特質；

? 行為符號：“學生價分層定價”（體現對學生群體傾斜）、“下午3點準時出攤”（體現職業素養）、“雞排掉落即免單”（體現品質意識），成為區別于其他攤販的“記憶錨點”；

? 語言符號：“你值得所有美好”“炸不到位無法原諒自己” 等金句，在每條短視頻中固定植入，通過重復強化記憶提升用戶識別率，甚至形成“雞排體”二次創作（如“方案改不好，是你不配下班”）。

所指：賦予“多重價值共鳴”

所指是符號的“內在意義”，雞排哥的符號意義超越“攤主”身份，形成三重價值疊加：

? 情感價值：滿足現代人對“市井溫情”的渴求，網民稱“6 元雞排含 600元情緒價值”，填補“人際疏離時代”的情感缺口，成為40.5%正面輿情的核心來源；

情感分析，數據分析工具：識微商情

? 社會價值：被官媒定義為“平凡勞動者典范”，其“拒絕預制菜”“二十年誠信經營”的堅持，成為“勞動尊嚴”的具象表達；

? 經濟價值：與景德鎮“城市名片”綁定，作為“文旅推介官”，個人熱度直接轉化為城市旅游消費，帶動周邊餐飲、文創產業鏈增收。

神話：建構“現代都市敘事”

羅蘭?巴特所說的“神話”，是將日常現象升華為意識形態——雞排哥的“神話”是媒體與公眾共同建構的“真誠對抗虛假”敘事：

? 第一層（本義）：中年男性在景德鎮炸雞排的個體勞動；

? 第二層（神話）：升華為“小人物也能發光”“真實比精致更珍貴”的價值主張，精準擊中當代人“反內卷、求確定”的心理需求，這也是#雞排哥演我的生活#等話題引發廣泛共鳴的核心原因。

三、流量狂歡下的傳播風險：異化與現代性困境

雞排哥的爆紅也伴隨著“流量反噬”，從傳播學批判視角看，這些風險本質是“勞動異化”與“現代性風險”的體現—— 個體被流量工具化，傳播背后的秩序、健康、產權問題逐漸暴露，為企業傳播敲響警鐘。

（1）健康風險：食品安全爭議動搖信任根基

專家指出，雞排哥使用的大豆油“反復高溫煎炸易產生反式脂肪酸”，建議改用椰子油、精煉花生油（每日經濟新聞、中國新聞周刊報道）。盡管雞排哥曬出油品合格檢測報告，但“科學用油”的質疑仍引發部分公眾對食品安全的擔憂，成為11.1% 負面輿情的重要組成部分。此類風險若處理不當，將直接削弱品牌“真誠經營 的符號價值，影響用戶信任。

（2）秩序風險：過度圍觀擠壓個體空間與公共秩序

爆紅后，雞排攤遭直播博主“懟臉拍”、游客密集圍堵，導致其“日均睡眠僅3-4 小時、出現缺氧癥狀”（新京報、新華社報道）；部分游客為合影將其擠至墻角，使其直言“要窒息了”（極目新聞報道）。盡管政府增派志愿者疏導，但“流量圍獵”仍讓勞動本身變味，反映出“個體需求與公共圍觀”的矛盾，也警示企業：過度依賴“流量熱度”可能忽視核心經營本質。

（3）產權風險：商標搶注與仿冒亂象稀釋品牌價值

“雞排哥”餐飲類商標已于2016年被上海某食品公司注冊（專用權至2026年5月，紅星新聞報道）；市場同時出現“冒牌雞排家族”攤位（如自稱“雞排哥父親”的攤主），國慶期間黃牛將排隊號炒至150 元（中國新聞網報道）。此類亂象不僅混淆消費者認知，還可能因“仿冒品品質差”拖累雞排哥累計多年打造的良好形象，暴露“知識產權保護滯后”的短板。

（4）人格風險：勞動異化與情緒價值透支

馬克思“異化理論”在此顯現：雞排哥的勞動逐漸從“滿足顧客需求 轉向“供人消費的流量內容”——炸雞排本身不再是核心目的，而是“被拍攝、被圍觀”的媒介工具；其“高情緒價值”人設被流量綁架，直至“累到沒有情緒價值”，最終需通過“關閉打賞功能”“宣布休息”緩解壓力，反映出“流量狂歡下個體的被動與透支”，也為企業“人設營銷”提供警示。

四、對品牌傳播與企業營銷的核心啟發

雞排哥現象并非個例，其傳播邏輯、符號價值與風險教訓，可為企業營銷提供三大可落地啟發，實現“從現象級爆火到長效品牌建設”的跨越。

（1）借勢議程融合：構建“公眾-媒體-政府”三方協同傳播鏈

雞排哥的爆紅印證“單一主體傳播難以形成現象級效應”，企業需打破“自說自話”模式，推動多元議程融合：

激活公眾議程，筑牢流量根基：借鑒雞排哥“真實細節引發共鳴”的邏輯，通過具象化的品質堅守（如“原料溯源透明化”）、個性化服務（記住老客偏好）等內容，激發用戶UGC創作。例如胖東來在“985女生應聘未果”事件中公開流程細節，引發網友自發討論，形成“真誠企業”的公眾議程；

引導媒體議程，實現價值升維：主動提供可挖掘的深度素材，而非單純曝光產品—— 如突出“對抗行業亂象的初心”“產業鏈社會責任”等，吸引媒體從“商業新聞”轉向“價值敘事”，像雞排哥被官媒升維為“勞動者典范”般強化品牌高度；

鏈接機構議程，完成流量轉化：參考景德鎮文旅“收編流量”的做法，參與地方發展項目（如鄉村振興、文旅推廣），或獲取權威認證（如行業標準認證），將品牌熱度與城市文化、行業規范綁定，實現“流量-公信力-消費”的轉化閉環。

（2）錨定雙輪驅動：短視頻邏輯與符號學的傳播效能最大化

企業需借鑒雞排哥“短視頻+符號學”的共振邏輯，讓內容傳播更具穿透力：

短視頻運營：用視覺奇觀觸發流量裂變：摒棄生硬廣告，打造“有煙火氣的真實場景”—— 如餐飲品牌展示“現做現賣”過程、科技品牌拍攝“研發細節”，通過 “場景沖擊力”提升完播率；同時借力算法邏輯，以金句（如品牌 slogan）、爭議點（如“行業痛點解決方案”）觸發互動，推動內容進入更大流量池；

符號學建構：讓品牌成為“情緒載體”：在“情緒消費”趨勢下，企業需打造“可感知的符號體系”—— 參考雞排哥“視覺+行為+語言”符號組合，設計專屬視覺標識、標志性服務動作、情感化口號，將產品功能升維為“情感寄托”，實現“品牌=特定情緒價值”的認知錨定。例如，蜜雪冰城的雪王形象、高頻更新記錄雪王到原料產地“工作”等的“雪王日記”、“我愛你呀你愛我蜜雪冰城甜蜜蜜”的洗腦神曲，是品牌中符號學應用的優秀案例。

（3）平衡流量與長效：提前管控風險，沉淀品牌資產

雞排哥的“流量反噬”警示企業：“爆紅≠長紅”，需通過風險管控與價值沉淀實現可持續發展：

前置風險防控，守住信任底線：針對雞排哥暴露的健康、產權風險，企業需建立“全鏈路風控”——食品類提前公開檢測報告、規范用料標準；新品牌優先完成商標注冊與專利保護；同時實時監測輿情，對潛在質疑（如“過度營銷”“品質下滑”）快速回應；

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流量落地轉化，避免“曇花一現”：將短期流量轉化為長期用戶，借鑒“雞排哥→文旅消費”的聯動模式，推出“網紅同款衍生產品”（如文創、套餐），或通過線下快閃店、主題活動承接線上熱度；再以會員體系（如積分、專屬服務）完成私域沉淀，像優衣庫通過會員數據協同提升復購率；

價值持續輸出，對抗流量衰退：從“場景獵奇”轉向“內容深耕”，企業則需圍繞核心價值持續產出——知識科普（如美妝品牌講成分原理）、用戶故事（如服裝品牌征集穿搭日記），讓品牌始終與用戶需求同頻，實現從“流量熱點”到“長效品牌”的跨越。

小結

雞排哥現象是深度媒介化時代的典型樣本：其爆紅并非偶然，而是“公眾共情、媒體解讀、政府轉化”的議程融合結果，短視頻算法放大了“真實人設“的傳播力，符號學則賦予其超越個體的情感與社會價值；但同時，流量也帶來了“個體異化、秩序混亂、產權模糊”等風險。

對企業而言，真正的啟示在于：傳播的本質是“人的連接”，唯有平衡“流量熱度” 與“個體需求”、“符號價值”與“真實內核”、“短期爆火”與“長效運營”，才能在媒介化浪潮中實現品牌的持續生長。

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